為什麼叫作「醜醜茶」？陳錠鋐說：「世芳茶園放天養，與大自然共存，無毒的鮮嫩茶葉自然有蟲咬，茶葉樣貌看起來就醜醜的，所以就以醜醜茶來命名。」（親訪茶園，這兒的茶葉其實一點兒都不醜，更多的是對於大自然的崇敬與謙卑）
初春，為了追尋夢幻春茶，我們拜訪醜醜茶二代茶農陳錠鋐。車子由車水馬龍壅塞的國道，彎進坪林山區，道路二旁的水泥建物逐漸減少，穿過蜿蜒的山路，隨著海拔攀高，空氣中漸漸瀰漫起雲霧，路越行越窄…我們來到了金瓜寮。
山上的空氣充滿山林青草味，時而雲霧飄忽穿過鼻腔。隨著陳錠鋐的腳步爬上醜醜茶園，呼吸和著雲霧的茶香沁人肺腑，蟲鳴鳥語縈繞耳畔，讓人彷彿置身仙境、忘卻煩憂。
初春的金瓜寮氣溫只有十幾度，非常適合茶樹生長。六十三年次的陳錠鋐一路靦腆，直到茶園才展露舒心開懷的笑容，尤其在打開雞舍見到了“工作夥伴們”更是開心，像是看到自己的孩子們。
二年前才從工程界回鄉，接手父親的有機茶園。縱使自幼陪伴父親數十年種茶、製茶與銷售，等到正式接手、完全經營才是考驗的開始。
「世芳有機茗茶園」是81歲的父親陳世義創立的，因為茶園位於翡翠水庫集水區內，屬北勢溪支流金瓜寮溪流域，民國99年因護魚之故，陳爸爸被推舉為生態保育協會理事長，遂轉型有機耕作，絕不使用農藥、化肥與除草劑。
陳爸爸說：「其實，我們從不把有機說得很偉大，直接一點，就是對自己健康好！」十幾年來這一點點堅持，加上辛勤耕種、努力復育生態。如今美麗又健康的茶樹，加上豐富的生態小動物們，醜醜茶成為坪林少數擁有「有機隔離帶的茶區」。
陳錠鋐一邊採茶一邊說：「手工採茶速度慢，但是品質好。機器剪的就快多了，當然品質就相對比手採的差。」關於品質的堅持，陳錠鋐沒有猶豫，就是手採。
茶園裡除草也是一樣的態度，「茶園裡的茶樹一棵棵緊密排列，用割草機除草會傷到枝幹，為了讓茶樹下半部通風透氣、根部保持清潔，只能手工除草。最棒的就是這些會幫忙除草、吃蟲的小伙伴們了！」（說的就是他的寶貝小雞們）
錠鋐說：「這些雞不是養來吃的，我常跟牠們說“我養你們，只要你們幫我除草，生雞蛋給我，這樣子就夠了！”」
園區裡可不是只有種茶樹跟養小雞，錠鋐指著一個不小的新鮮洞穴（那旁邊的土堆可是剛扒出來的！）這裡住著幫忙吃螞蟻的穿山甲，三不五時還會在茶園撞見彼此，互相嚇一跳呢！
陳錠鋐還會在茶園間擺放有點高度的水桶，為了復育「翡翠樹蛙」這台灣特有種保育類嬌客，只有自然健康的生態環境，才能讓這些本來就“住在這裡的主人”傳宗接代、舒適自在！
醜醜茶佔地共約九分多，陳錠鋐父母親用一把茶青、掙來一口飯吃，就這樣養大五個孩子，錠鋐是唯一的男丁。眼看著爸媽年紀越來越大、體力不若以往，在山上照顧茶園非常辛苦，毅然決然離開做了一、二十年收入穩定的工程界。
七十八歲的陳媽媽提到曾經是主管、收入又穩定的兒子，回到坪林種茶，可是滿滿滿的捨不得。陳媽媽說：「務農真的太辛苦了！兒子以前收入不錯，我們老人家種茶就加減收，現在可是一整個家都靠天吃飯啦！」
對於陳錠鋐來說，這意義不一樣。雖然工作帶來收入，卻不能取代在父母年邁的時候，可以隨侍在側的愛。對於這片土地的崇敬，與對茶園的情感，隨著年歲增長，埋在心底的種子已根深蒂固成長茁壯，由種茶、製茶產生的興趣，給陳錠鋐帶來更高的價值感。
陳錠鋐二年前回到金瓜寮，同時期也初識光合菌。在食品所的指導下，錠鋐學習如何培養光合菌，也在自家部分園區進行試驗，觀察發現茶葉葉片加厚，土壤變得鬆軟，嫩葉抽高的速度加快，可採收的茶青也更多。
在錠鋐的解說下，才知曉台灣茶所謂的「一心二葉」，只是採茶的基本標準，如果茶葉鮮嫩的部分至第四葉、第五葉，那可以採下製茶的部分就隨著增加了。
從清晨五點沒吃早餐，出門採茶、除草、餵雞…忙碌了一整個上午，又錯過了午餐時間，才終於背著裝滿茶葉的竹簍回家。
採回來的茶青要經過多道工序才能成為茶葉，進行萎凋的時候，才是錠鋐吃早午餐的時間，不知道是蛋雞們生活條件很愉悅，還是在流汗勞動之後進食，茶園小伙伴生下的雞蛋分外美味啊！
陳錠鋐將茶葉攤晾在竹匾上，放在室內無陽光照射、四面通風、環境清潔的房間裡，藉助自然的通風和溫度，讓它慢慢失水，進行十幾個小時的室內萎凋。
什麼時候才算完成萎凋這個階段呢？這就是沒有一定的標準與儀器可以輔助的了，製茶師會以「眼觀」、「手觸」加上「鼻聞」…貌似先知觀天、測風、隨星軌微步，方得錦囊妙計一般。
隨著錠鋐進到萎凋室，裡頭放置前一天採下，已完成萎凋的茶葉。甫入室，滿室茶香微帶青，忍不住驚呼「好香啊！」這香氣跟山上採茶時的味道很不一樣，錠鋐快速的將這些“是時候了！”的茶葉放入炒菁機，一邊用手搧聞炒菁機內散發的香氣，這味道又截然不同。
進入炒菁階段的茶葉，香氣爆發猛烈，是一種想將香氣釋放，又欲捕捉鎖進茶葉的衝突，吸吮著這香氣，心莫名的悸動，感受著茶透過香氣如精靈般跳躍。
揉捻是讓茶葉定型的重要工序，這段時間錠鋐丟出了一個，讓人傻了半晌，一時間無法回答的問題：「茶，有多香？」中華五千年喝茶文化，至今無一標準，陳錠鋐說「做茶，會讓人越做越敬畏。」
製茶的過程，茶，一直、一直、一直在釋放香氣，茶到底有多香？可以這樣香下去，直到製成茶葉，再經沖泡再度釋放，在口中滋潤、舌尖甜美、舌根生津，再讓香氣記憶、難以忘懷。
陳錠鋐說「這個年紀，不再喜歡淺顯、一眼可望透的。會迷上的，只能是深深吸引自己的，如茶一般，喜歡上了就很難再放下。」這幾年讓陳錠鋐體悟到深不見底的茶文化。
至於茶香的標準，陳爸爸說：「這可都是“人”制定的，因時代背景不同，對茶香的定義也隨著改變。」以前的人，覺得花開正盛，最美、最香。現在則講究含苞待放摘下，再到萃取香氣時，才最是剛剛好。
茶葉是否耐泡，是展現品質很重要的觀察指標，所以品好茶，3克茶葉、150克水，3分鐘浸泡、靜置10分鐘以後才喝。好茶，就是要讓不會泡茶的人都能泡出好喝。
陳爸爸誇讚著兒子的品茶功力一流，更勝爸媽一籌，言語間透露出對兒子能回來接茶園這事兒，滿心歡喜。陳爸爸為了健康轉作有機，接手的錠鋐除了傳承與感激，更說：「這世上，很少有一件事情是“對大家都好的”，但是“作有機”就是！」
醜醜茶園主要茶樹屬小葉種烏龍茶，因製茶過程，不同的發酵程度，製成不同的茶葉。一年最多可以五收：春、初夏、夏、秋跟冬，春茶與冬茶香氣十足，夏季才有小葉綠蟬適宜蜜香，期間會讓茶樹充分休養。
置身極美的翠綠茶園中，層層遠山靜靜伴著雲霧，心靜下來的剎那，可以體驗到「物我兩忘」生命融為一體的境界。茶，這件事不是用言語描述、用科學分析便可以，而是需要經歷，運用理性以外的感知能力，才能深刻體會箇中奧妙。
茶樹一隅的小蜘蛛忙著編織，細看那映照遠山線條，編織出來的景象，猶如高科技3D建模精準複製，令人驚奇！
身旁有一隻身體已佈滿露珠的蛾蝶，選擇在這一方淨土終身歇息，就這樣恬靜優雅的死去。叱咤職場、悟透世俗有著老靈魂的陳錠鋐，也選擇在自己壯年的時候陪伴父母，隱居山林，向大自然學習、從茶道裡實踐人生。
