拓展餐飲國際視野 台灣西餐廚藝之父Peter A. Knipp蒞臨高餐大分享國際餐飲新趨勢！並於高餐創建倪彼德人文餐飲教室。

面對日新月異的餐飲市場，如何掌握市場先機，認識國際餐飲最新動態。國立高雄餐旅大學西餐廚藝系，於日前(20日)假高餐大國際會議廳，特別舉辦《國際餐飲新趨勢─國際大師 Peter A. Knipp講座》。
會中特別邀請新加坡PKH（Peter Knipp Holdings Pte Ltd）的創辦人暨總裁 Peter A. Knipp 蒞校進行演說。以其自身豐富的餐飲經歷，向學子們介紹國際餐飲發展的新趨勢。

Peter A. Knipp（倪彼德），曾任紐約 台北、上海、曼谷希爾頓大飯店行政總主廚、新加坡萊弗士酒店總主廚，自1997年與新加坡觀光局成立著名World Gourmet Summit至今，現為新加坡著名PKH（Peter Knipp Holdings Pte Ltd）的創辦人暨總裁。
1986年在嚴長壽總裁（時任台灣觀光局顧問）的促成下，帶領台灣西餐廚師代表隊參與新加坡國際烹調競賽，為台灣取得首面金牌，為台灣西餐廚藝建立新的里程碑。

本次講座主辦者，國立高雄餐旅大學西餐廚藝系陳寬定主任表示，此次邀請旅居新加坡的德籍餐飲大師Peter A. Knipp（倪彼德）蒞校演說，希冀讓學子們瞭解當今國際餐飲流行趨勢，開拓國際視野，建立國際新思維，並感念Peter A. Knipp（倪彼德）當年成立「亞洲世界廚師協會」與捐贈世界各國烹調文化專書，提攜台灣餐飲教育之貢獻。
特別於本校第二實習大樓二樓成立「倪彼德人文餐飲教室」，作為教育青年學生的典範，並立感恩之情及傳承廚藝之魂。