
忠師封肉餐館
815高雄市大社區三民路478號 (google map)
0965 583 313
經典封肉45元/Q彈表皮是婆媽最愛,肥而不膩滿口香,肉嫩不柴好下飯!還有封肉靈魂,筍乾!
筍乾爽脆、調味不油膩是一絕!顛覆封肉重鹹、重油的印象,卻是滿滿家鄉辦桌,記憶中經典滋味。推👍



封肉主角當然要來個正面、側面、背面、環景特寫。
還有滷汁特調燉高麗菜,這是母親去喜宴打包回來的封肉,加入高麗菜燉煮,每每高麗菜都比肉還要受家人青睞啊!
樸實的老闆做生意不把利潤擺第一,就是先考慮顧客的感受。

每日鮮蔬30元/老闆說來的都常客,像家人回家吃飯一樣,很多客人喜歡吃什麼人還沒到,就為他準備好了!
颱風過後,葉菜類都缺貨價格高到受不了,還是遵守對客人的一貫服務,量絕對是不會少。


邊聊邊上菜,自己的習慣就是得來一點辣油。
每一間店的辣油都會有不同的特色,通常沒什麼特色辣油的店,菜也就一般般。
忠師封肉辣油「店裡自己炒的」!而且,真的很不一樣,這一味特別推薦在這裡,分享出去是讓大家一起檢驗的。是真的很香哦!有來,就別錯過。


魚新鮮,看眼睛,看色澤,聞味道。
更甭說老闆家就有虱目魚魚塭!
三立新聞【玩客瘋高雄】特別拍攝老闆老家魚塭

行家都知道點這種:乾煎吳郭魚、滷虱目魚頭!
這不是吃拍起來漂亮的,這一味就是要長這樣(感謝鄰桌美女筷下留魚,我們的已屍骨無存啦~)

一個人爽爽吃,很可愛的美女,和鄰桌的我們像家人一樣自然互動。
在忠師封肉,別懷疑,隨處都有這樣像家人一般的客人。


不小心還瞥見忙著跑行程的候選人也選擇忠師封肉吃晚餐。
很多人都跟我們一樣點「海產粥」忠師封肉海產粥跟別家不太一樣,白蝦很多、自家虱目魚肉條、膨皮蚵仔、肥美蛤蜊、超甜新鮮小卷,一定要有筍絲……還有洋蔥!格外鮮甜的湯頭,原汁原味自然鮮美。


這海產粥溫暖人心,像回家母親在廚房為晚歸的家人準備海味大補湯一樣!

這是跟廚師借過,拍下了給大家參考的熟客菜單,有很多都是吃「回憶」的、吃「家常菜」的。

這一道“羹”就是喜宴裡的「頭路菜」滋味豐富微甜帶酸,不是辦桌大廚煮不出來的。
一道簡單滋味,滿滿誠意配料,和點白飯就可以令人吃得漱漱叫!
好幾年的過年年菜,母親都還特地花錢拜託辦桌大廚為我們多準備一份呢!

今天來用餐的客人車堆滿門口(也就不好拍大景給大家啦…)好吃的店家,在偏鄉、細巷、地底下,都不會被遺忘的!
忠師封肉年節期間也有整套桌菜可以訂購哦!聽說將來還會推出小家庭客製化家常菜外帶菜單,可以網路訂購呢!
還蠻期待的說,要不然大社三民路,還是對在高雄市區喜愛古早辦桌風味的粉絲來說挺遠的。
《忠師封肉》店家資訊

忠師封肉餐館
815高雄市大社區三民路478號 (google map)
0965 583 313
補一張「蒸蛋」,沒見過長這樣子的吧?
這滋味等您自己來體驗。推薦哦~
攝影撰文 林慈惠 / 編輯 李孟昌(夠了湯米)