[RAPL澎派令果]台灣2店4/26高雄新光三越彩虹市集3F開幕／生活情報

【生活情報-記者吳富正、湯玉婷／2018.04.26.高雄報導】

　來自日本北海道－卡士達蘋果派「RAPL澎派令果」繼2017年底於台北開出海外首店，4/26於高雄新光三越左營店彩虹市集3樓開出台灣2號店。現烤卡士達蘋果派專門店「RAPL澎派令果」，酥脆派皮內包裹蘋果切塊與卡士達醬，新奇口感及創新造型受到男女老少消費者的喜愛，小巧造型適合外帶。「RAPL澎派令果」售價每顆119元，開幕期間每人限購4顆。

台灣焙凱股份有限公司CEO印牧正貴表示，「RAPL澎派令果」不同於一般傳統蘋果派，主打掌心般大小的小巧造型，拿著吃也不沾手。一般蘋果派的份量都很大，「RAPL澎派令果」希望創造一個單人獨享的蘋果派，不需分切就能馬上大快朵頤。或者不論是一個人或是很多人都能開心享用，不論是犒賞自己的小確幸，或是與閨蜜、家人一人一個的伴手禮都十分適合。「RAPL澎派令果」特別改良一般蘋果派的肉桂味或蘋果酸味，選擇老少咸宜的香濃卡士達醬及口感紥實的蘋果切塊，讓「RAPL澎派令果」巔覆一般人對蘋果派的想像。

　印牧正貴提及，「RAPL澎派令果」由日本北海道直營工廠嚴選原料製作派皮後運送來台，於店內現烤並灌入由台灣精選優質鮮乳製成的店頭現做卡士達醬後再進行第二次烘烤，完美在台重現甜蜜好滋味。「RAPL澎派令果」三大特色為「144層酥脆派皮」、「嚴選青森縣等不摘葉蘋果及日本產蘋果切塊(註：不摘葉蘋果非品種而是指裁培方式)」及「新鮮的鮮乳卡士達醬內餡」。

◎144層酥脆派皮：追求派皮的酥脆感，使用品牌嚴選麵粉。摻入北海道新鮮奶油揉製而成，堆疊144層的自製派皮，創造出蓬鬆的高度及細緻的口感。首先將派皮進行第一次烘烤後，再填入卡士達醬後進行二次烘烤，藉此達到更加酥脆的口感。歷經長時間的實驗和挫敗後，144層的派皮最能展現完美的酥脆口感。

◎嚴選青森縣等不摘葉蘋果及日本產蘋果製作的2公分切塊餡料：使用當季採收的日本不摘葉蘋果及日本產蘋果製作餡料，將其切成2公分立方的蘋果塊，相當具有存在感的顆粒果肉口感。不摘葉蘋果為以不摘葉方式栽培而成的蘋果，比一般蘋果行更多光合作用，果葉可製造出更多養分並蓄積在蘋果中，果肉甜美多汁新鮮且糖度較高。（註：不摘葉蘋果非品種而是指裁培方式。日本產蘋果使用品種可能視季節調整而有不同。）

◎新鮮的鮮乳卡士達醬內餡：滑順且無顆粒的卡士達醬，原料嚴選台灣本地契約小農「鮮乳坊」100%純淨鮮乳，每日於店頭烤製派皮，再填入滿滿卡士達醬的「後填餡」二次烘烤製作方式，讓卡士達醬溫和地包覆蘋果，製作出大人小孩都能盡情享用的卡士達蘋果派。

RAPL澎派令果新鮮不預作，店頭現烤讓消費者可以品嚐到剛出爐的新鮮美味蘋果派，香酥蘋果派塗上果膠後閃耀亮眼，香酥外皮伴隨著蘋果的香甜，融合滑順卡士達醬，三重滋味融合的美味，讓人一口接著一口！

【RAPL澎派令果】https://tw.rapl-applepie.com/

新光三越高雄左營店彩虹市集3樓(高雄市左營區高鐵路115號)

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[RAPL澎派令果]台灣2店4/26高雄新光三越彩虹市集3F開幕
【高雄ｅ報】http://blog.news-007.com/ks/news_ii.html?nID=3290
【驚實.生活情報誌】https://wp.me/p42RsL-1P2
【RUN新聞】http://www.runnews.com.tw/uncategorized/2018042602