只要遇到連下了幾天雨，菜市場沒啥好買，菜價上揚更難下手。
想到幾個嘴叼的朋友推薦北方麵食，必吃口袋名單「北平京廚」決定揪一攤來吃一波。
北平京廚-保泰店
地址:806高雄市前鎮區保泰路379號
電話:07 716 2257
fb:北平京廚-保泰店
位在前鎮區保泰路上與善士街口處，招牌清楚明亮、寬敞的用餐環境，店如其名般豪邁。
建議晚上來，車輛可以停在隔壁的菜市場馬路旁~比較不會被拖吊。
我們來得早，吃完離開時已是人聲鼎沸好不熱鬧。
朋友大推薦北平京廚的北方麵食系列，還叮嚀一定照例得來一鍋酸菜白肉鍋！附上今日點菜單給打家參考，點了麵食類還嘴饞的加幾道青菜與熱炒。
如果是公司聚餐、家庭團聚、好友歡敍也有各種客製化桌菜可以選擇。
桌菜僅供參考。
旁邊小菜佐料區啥都有，需要什麼請自取。
令大家印象深刻的是免費飲料，出現紅茶為正常，有豆漿！有豆漿！有豆漿ㄟ！
特別提到豆漿，是因為這豆漿喝起來滿滿的黃豆香，還有傳統市場內，鍋裡加熱煮豆汁的特殊香氣。(我們編輯超愛的呢)
搭配北方麵食，才真是絕配呀！
各式小菜應有盡有，口感到位、任君挑選，可以在主菜未上桌以前，就已經讓三五好友開吃、開講、加開心了！
廚師隨時為你候命服務，上菜的速度絕對不會讓飢腸轆轆的你失望。
熱炒先上，麵食類需要現蒸、現煎得等等。
絲瓜蛤蜊鮮甜、蠔油炒芥蘭如菜園鮮採，清爽入口、滋潤心肺！
口感清脆、模樣好看，心裡納悶著：不是才下了好幾天的雨，葉菜類都很容易受影響呀？
瞧這細心處理的蔬菜，好吃的窩心呀！
漂亮的梅子排骨口味稍甜，適合喜愛南部偏甜料理的食客，排骨挑得好、入口彈牙、肉質新鮮。
朋友每每在熱炒店必點金莎大卷，今天也來一盤，這口味中規中矩，可以加分的就是厚實大卷，新鮮、Q彈。(可以再收乾一點~)
到北平京廚為滿足不同口感，當然得點店家貼心設計的菜單「雙拼」蜜汁叉燒+脆皮燒肉，蜜汁叉燒口味道地、入口香氣四溢，彷彿重現「黯然銷魂」那一幕。
脆皮燒肉表皮香酥、肥而不膩，我個人很喜歡但友人喊肥，平常不吃肥肉部分的朋友再自己掂量，筆者可是覺得這道沒肥肉可是少了精神呀！
我們的最愛陸續上桌了：鮮蝦蒸餃、牛肉捲餅、豬肉餡餅、韭菜盒子、黑糖烙餅！
這些可得好好推薦一番，一到北平京廚寬敞的空間中，透明櫥窗麵食類師傅們正在準備，是的，就是師傅們。
每一位都專司負責不同麵皮，餡餅、餃子、烙餅、烤鴨餅皮……
最愛鮮蝦蒸餃，麵皮Q香，可以治貪吃牙齒癢，一口咬下飽飽飽滿滿滿的內餡，鮮蝦與絞肉和著湯汁，噢…不…啊…啊…啊斯！大滿足啊！
喜愛蒸餃的，真的不能錯過北平京廚這一道鮮蝦蒸餃！無可挑剔！
這個真的超推薦的啦~~真的令人印象深刻!!
豬肉餡餅一上桌，要、快、吃！
餅皮香、厚薄適中！瞧這流瀉的湯汁，功夫全在裡面！
每一間北方麵食館餡餅各有特色，不能少的就是充滿香氣的內餡、與誠實湯汁。
內餡需要黃金比例調製，還得加入各家香料秘方，豬肉挑選部位要精準、肉質鮮甜，還得掌握內餡包入的時間，才能讓餡餅煎成以後，送到餐桌用誠實湯汁收服饕客。
韭菜盒子常常出現在下午路邊點心攤或者傳統早餐店，但是大家也因此常常失望，因為真的很難找到好吃的。
如果你也有同感，那建議你可以走一趟北平京廚，不會失望，就如同別人的韭菜盒子永遠都是餡料飽滿、口味道地呀！
點了不少，還是不能跳過北方麵食少不了的牛肉捲餅。
這裡的捲餅皮比較帶勁，牛肉滿是滷味香搭配一點醬汁，沒有很多蔬菜，整體就是簡單，卻令人咀嚼的放不下。
北平京廚特色烙餅，黑糖烙餅。
這是在其他麵食館比較少見的口味，適合搭配桌菜餐後甜點，黑糖香搭配酥脆麵皮，就是嚐鮮，感覺特別。
麵食一整系列，驚豔呈現，果然饕客大推！
席間港式片皮鴨上桌，這道好像大家都得來一盤，油亮亮的烤鴨經由烤鴨爐出爐以後，一隻一隻漂亮懸掛等待顧客的青睞。
酥脆烤鴨皮，是在上桌前再次以熱鴨油澆淋，師傅展現刀工片片呈現，讓顧客輕鬆的搭配手工麵皮、佐以蔥、小黃瓜絲、甜麵醬，呈現多層次口感：手桿麵皮Q、鴨皮脆、蔥與小黃瓜點綴清爽襯托甜麵醬的獨到。
鴨肉選擇大小適中嫩鴨，烤鴨皮搭配餅皮，鴨肉另外為顧客片好整齊擺放，隨顧客喜好選擇皮、肉比例上捲或直接食用，品嚐純粹鴨香。
鴨骨頭的部分有拌醬熱炒或選擇鹽酥的方式，偷偷告訴你哦，建議選擇鹹酥，這可是極少數行家推薦的呢！
大部分拌醬熱炒都是顧客打包回家以後，不小心多吃幾碗白飯，才知道北平京廚家的鴨子骨頭真香啊！
吃了這麼多，咱們不是還有一個酸菜白肉鍋嘛！？
或許更應該正名為海鮮酸菜白肉鍋！(老闆說 偏不改~怎樣~)
這CP值也太高了吧！
料多到滿出來，鮮蝦、蛤蜊、牡蠣、特製肉丸子、魚丸、五花肉片、百頁豆腐、凍豆腐、寬粉、酸菜、鴨血……會痛風也要點來吃！
酸菜師傅自己醃的，師傅說外面叫的酸菜不合用呀！這豪邁海鮮酸菜白肉鍋湯頭不會太酸，喜歡酸感的可以多燉煮入味一下。
這鍋的滋味，讓我們在吃進以上數道餐點以後，二碗湯入喉，立即開啟另一美食戰場。
新鮮海鮮量很足，就可想而知湯頭多鮮。
啊就一開始不知道這鍋這麼澎湃咩…下次再來，人少就可以直接點一鍋酸菜白肉鍋+北方麵食系列，會直接撫慰人心、給人滿滿繼續戰鬥力量的！
北平京廚這樣一鍋豪華海鮮酸菜白肉鍋擺上來，就整個超有幸福感的。
我相信，吃過的，還會想再來。
我相信，吃過的，還會想再來。
我相信，吃過的，還會想再來。
沒吃過的，你一定得來試試！
連日大雨，在北平京廚平衡了這鬱悶的天氣，回家前多倒了二杯記憶中醇濃的豆漿，找到回憶中的食物，真的好棒呀！
還達成新的美食成就，增添一筆值得推薦的紀錄，真的很開心！
《北平京廚北方麵食館》保泰店
地址:806高雄市前鎮區保泰路379號
電話:07 716 2257
fb:北平京廚-保泰店
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