台南麻豆八月豔陽天，接連的雨並沒有消除熱氣蒸騰，散步至劉財坤校長的紅柚園，隨著腳步移動，身邊飄散水薄荷香氣讓暑氣瞬消，踩在四瓣馬齒莧、水薄荷草生栽培的土地上，鬆彈有生氣的土壤，讓平時步調緊湊、節奏緊張的靈魂舒心了起來。
回歸傳家紅柚園，櫛風沐雨作園丁
劉財坤從父親手中正式接下「劉家紅柚園」已第六年了，說著這些老欉紅柚，當初是在地果農無心種下作為「防風林」的美麗誤會，如今有著獨特香氣、豐富精油、細緻果肉、甜美多汁的紅柚，廣受消費者喜愛。
校長說，會退休有一部分的原因是為了照顧腳受傷的老爸爸…劉爸爸一輩子務農，沒有工程的背景，現在可是園區最佳管線、支架設計師與工程師。劉爸爸笑稱自己有一肢「黃金右腳」（花了大把的銀子，跟很長的時間）
退休真正的原因「其實…是自己看不下去了…」劉財坤說，從英文老師到學校主任，三年後就考上校長，2016年在官田國中退休。學校體系，看似單純的工作環境，許多辦事細節與技巧需要「眉角」，那氛圍總讓劉財坤無法自在融入，處理學校事有時候堪比社會事，那是「藝術」。
劉家紅柚園區三分地種有120棵紅柚，另新園區有新種40棵，芭樂數棵、芒果些許，還有柳丁…校長笑稱：「園區內如果有不同的果樹，那一定就是我爸爸種的。」要改變老一輩的種植習慣太難，孝順的財坤校長選擇不忤逆，以勤奮的行動力跟每年攀升的訂單收益，讓老爸爸安心、放心，進而接受、改變慣行栽種的習慣。
園區位於小埤頭，地勢較低，往年逢大雨必淹，最高還曾淹水高達近一米五。劉財坤表示，這一區本來是黏質土壤，不易排水，八二三水災以後，半年內使用了五十桶光合菌，讓土壤結塊情形降低很多，土壤空隙增加，現在就鬆彈多了。
每每在淹水退了以後整理園區，鄰居看著拼命挖土使根系透氣的劉財坤，苦心規勸「別挖啦！會死啦！」。又老盯著不斷清除園區廢枝、修剪葉、拔草…移出園區，嘀咕著「又在幹嘛了呢？」無法三言兩語解釋；這些都是造成病蟲溫床的主因呀！財坤校長只能簡單回覆說：「我在跟樹說話呀！」
是的，劉財坤真的就是在跟紅柚樹們「說話」，校長說「你要知道“樹會長大”，也必須知道“樹為什麼不會長大”！」種果樹就是這樣的，未來的點滴成果，都起始於過去的耕耘，所以你必須明白，在園區所有的動作與努力，未來都會在果實呈現。
每年一收的紅柚，日常得完成的工作可不少，休養生息後，才得一季輝煌。劉財坤把每一棵柚子樹整理成“傘狀、垂吊型”，說長在週邊的柚子比較好吃。為什麼老欉柚子樹長出來的柚子比較好吃呢？「就生理學上來解釋，就是因為樹勢比較老，比較沒能力產出抗病的酸、抗病的皮，所以老欉柚子皮薄、果肉更甜。」劉財坤進一步說。
劉財坤相信，親手照顧的生活「有平實穩定」的味道。所以紅柚園給的各式資材，劉校長都盡可能親自去認識、瞭解、製作、施放…自己喜歡的環境舒服、自在，紅柚樹也一樣，園區整理乾淨、清爽，有助於通風、防治蟲害，生長出來的紅柚當然就會很好吃！
回來接紅柚園日子平凡而樸質，但總是對於傳統慣行種植的園區管理抗拒不已。自107年起由當年官田國中相挺的家長會會長王金安牽起緣份，認識光合菌團隊，從此一頭栽入微生物世界，憑藉優異的學歷背景，具邏輯力的資料整理優勢，除了園區使用成果結實纍纍、成績斐然，更成為光合菌業師分享心得造福眾多農友，一樣是講課，成就了更多精彩。
初期不放心會偷施肥、偷噴藥的劉爸爸也從「為什麼又要噴光合菌了？」，到「你什麼時候要噴光合菌？」。這樣的觀念轉變，讓家人在園區耕作身體更健康，也更友善土地。
關於紅柚樹管理，劉財坤在每一棵紅柚樹下插上「編號」，方便紀錄每欉果樹的生長狀況，也是父子倆園區管理的溝通密碼。
其實紅柚近幾年才成為市場上的新寵，果形比一般文旦稍大，口感類似葡萄柚、又飽滿多汁，更有優雅的香氣與甜度，富含維生素C，是中秋節佳節健康時尚新選擇！
但是修剪紅柚枝條可是相當不容易，細看每一枝幹，佈滿又硬、又細尖的刺！穿梭其間修整，常常滿身傷，帶著厚厚的布手套拆枝，還得「拆對方向」。校長說：「這跟人生一樣，努力對了方向，才是前進。努力錯了方向，除了徒勞無功，還會滿身傷。」
每年三月舒服的春季，當人們蜂擁尋櫻賞花，劉財坤喜歡自己散步紅柚園，紅柚樹開滿素雅白色柚子花，奔放的柚花幽香，充滿元氣精油，讓人充滿希望！
紅柚樹三月開花後結果，從小果、中果到大果，終於可以看到樹上結實纍纍的紅柚，五月需要疏果，果實不能留很多，顧及品質這可是不能貪心的。六月底七月初才因預防果實蠅叮咬套袋，得等到九月才能採收。
劉財坤說挑選紅柚，先觀察外觀，表皮色澤呈淡黃色、油胞（果皮上的毛細孔）分佈均勻較佳。大小方面，單顆重量1~2台斤最理想，選擇拿起來較沉甸甸的。
採收後必須放置一週左右讓紅柚「辭水」(俗稱消水)，透過靜置讓果實釋出更多水份，同時果肉也會變軟，風味更佳，才是品嘗的最佳時機！
園區工作告一段落，財坤校長領著大家到屋子裡稍作歇息，從桌上有點兒年紀的茶具，串聊起生活點滴。劉財坤也愛泡茶，工序、道具沒特別講究，就是生津解渴、解聊人生，還能讓不擅言詞的自己多了手邊忙碌，“聽著”關鍵細節。
從事教育工作到退休，沒有更多的滔滔不絕，卻習得寡言觀色，低調謙虛、凡事求圓滿。看樣子這“校長”可沒想像般容易又威風，手裡為大家泡著茶，眼裡滿足每一個人的瑣碎需求，耳朵細聽大家的酸甜苦，嘴巴少言偶爾輕鬆幽默，在我們眼裡，他大概只剩下鼻子吐納著不著痕跡的氣息。
無法用科技數據分析人生，劉財坤以內斂沉穩的後天磨練，傳承長輩們栽種紅柚樹的管理技巧，並開創新局。跟隨食品所博士們指導，認真學習以微生物應用在田間管理，劉財坤形容微生物的世界就像另一個宇宙，其種類多樣有著不可忽視的影響力，不斷增加的資料庫、龐大且複雜，如人生充滿不可預知的體驗。
或許現在的技術可以做到擴培繼代優質光合菌，但卻無法復刻每一片土地的歲月，歲歲年年、春夏秋冬、栽種的人的性格，為土地留下無可取代的痕跡。光合菌也在不同環境中，發展出具個人風格的樣貌。在擴培微生物常見工法中，劉財坤堅持比別人多一道「記錄」的工序，為“看起來都一樣”記錄下“不一樣”。那是平凡人生理性腦與感性腦相遇的奇異點，細膩的心思令人驚嘆。
用平凡來思考人生，引領心之所向；從真實來判讀生活，劉財坤手握一把可以帶來儀式感的品味鑰匙，從土地植物視角看世界、嗅聞青草土壤感受與天地同活、以皮膚觸覺洞察人生的跨界美好，劉財坤走出自己的「紅」榜人生，以平凡樸質讓生活「柚」見高峰。
發表迴響