從沒想過撰寫這篇品茗文章需要等大半年……
《迎春記茶坊》來自翡翠水庫秘境～
初試啼聲就獲獎，這杯茶，等了半年。
實在又勤勞的建春，加上標緻又聰慧的思婷。
從事鋁門窗業的夫妻返石碇種茶，從遇見微生物專家開始。
（財團法人食品工業發展研究所廖麗玲博士）
愛犬“拿鐵”（左下方愛戲水的小可愛）一樣跟前跟後的陪伴著。
認真學習、努力紀錄，給這個緊鄰在翡翠水庫旁的迎春記茶園無污染的用心。
一顆一顆石頭慢慢搬，一畦一畦土慢慢整理。
不使用農藥、不使用肥料，用來自於大自然的微生物菌，讓茶樹茁壯。
等我們再度來到這一片茶園……
茂密的枝椏、光亮色澤的茶葉，生意盎然的迎接我們，這成長的欣喜難以言喻。
這兒真的好美，美到不實際如夢境一般。
除了雙眼可見的美麗景緻，閉上雙眼深深吸一口氣，這裡的味道，無可比擬。
就像自己從未真正呼吸過一般。
建春採收的時候，我們沒在現場，思婷還是幫我們錄影紀錄這一刻。
看著這一大片光合菌栽植的包種茶，說不出的喜悅與感動！
在夏夜星空下，準備這個珍藏數十年的壺，就在這嫩竹筍的季節。
109年新北好茶石碇春季文山包種茶比賽會
《迎春記茶坊》微生物菌栽植的茶葉，雖未得到特等獎或金質獎，但是這是團隊第一支得獎茶！
包種茶以台北縣文山區所產者為最，故譽為文山包種茶。
文山包種茶茶湯審綠呈金黃，明亮悅目。
色如清澈的翡翠水庫倒映雲霧，滋味如清晨露水鮮花淡淡香，氣蘊久久不散。
氣質清純、入喉生潤，如履雲騰霧。
難忘划著槳，沐浴在薄霧微風中笑開懷的我們。
船上載著光合菌，搖搖擺擺到另一頭澆灌茶園。
一口喝掉今年春，淚眼婆娑，年輕的日子不在，
這茶葉得存下今年春，好好陪伴我接下來熬熱的日子。
別問我這景在哪兒啊…我自己去也到不了
別問我茶怎賣呀…沒了啊！就沒得買了咩…
好啦…可以預訂，但是還得等更久…
