從沒想過撰寫這篇品茗文章需要等大半年……

《迎春記茶坊》來自翡翠水庫秘境~

初試啼聲就獲獎,這杯茶,等了半年。

實在又勤勞的建春,加上標緻又聰慧的思婷。

從事鋁門窗業的夫妻返石碇種茶,從遇見微生物專家開始。
(財團法人食品工業發展研究所廖麗玲博士)
愛犬“拿鐵”(左下方愛戲水的小可愛)一樣跟前跟後的陪伴著。

認真學習、努力紀錄,給這個緊鄰在翡翠水庫旁的迎春記茶園無污染的用心。

一顆一顆石頭慢慢搬,一畦一畦土慢慢整理。

不使用農藥、不使用肥料,用來自於大自然的微生物菌,讓茶樹茁壯。

等我們再度來到這一片茶園……

茂密的枝椏、光亮色澤的茶葉,生意盎然的迎接我們,這成長的欣喜難以言喻。

這兒真的好美,美到不實際如夢境一般。

除了雙眼可見的美麗景緻,閉上雙眼深深吸一口氣,這裡的味道,無可比擬。
就像自己從未真正呼吸過一般。

建春採收的時候,我們沒在現場,思婷還是幫我們錄影紀錄這一刻。

看著這一大片光合菌栽植的包種茶,說不出的喜悅與感動!

在夏夜星空下,準備這個珍藏數十年的壺,就在這嫩竹筍的季節。

109年新北好茶石碇春季文山包種茶比賽會

《迎春記茶坊》微生物菌栽植的茶葉,雖未得到特等獎或金質獎,但是這是團隊第一支得獎茶!

包種茶以台北縣文山區所產者為最,故譽為文山包種茶。

文山包種茶茶湯審綠呈金黃,明亮悅目。

色如清澈的翡翠水庫倒映雲霧,滋味如清晨露水鮮花淡淡香,氣蘊久久不散。
氣質清純、入喉生潤,如履雲騰霧。

難忘划著槳,沐浴在薄霧微風中笑開懷的我們。
船上載著光合菌,搖搖擺擺到另一頭澆灌茶園。

一口喝掉今年春,淚眼婆娑,年輕的日子不在,
這茶葉得存下今年春,好好陪伴我接下來熬熱的日子。
別問我這景在哪兒啊…我自己去也到不了
別問我茶怎賣呀…沒了啊!就沒得買了咩…
好啦…可以預訂,但是還得等更久…