【生活情報-記者吳富正、湯佳寧／2017.08.03.花蓮報導】
花蓮理想大地渡假飯店繼五月份奪得知名網站評選為世界第一遊船飯店後，近日以壽豐鄉自然種植的有機蔬果參加「2017父親節米蛋糕創意大賽」，於全國總決賽中獲得「優勝獎」殊榮。有別傳統蛋糕競賽，米蛋糕創意大賽以51%以上的米穀粉含量為主要食材，理想大地甜點主廚謝銘城突破米蛋糕製作上的瓶頸，推出低膽固醇的「巧克力紅龍蕉香紫芋地瓜」及「南瓜玉米紅蘿蔔蛋糕」，兩款蛋糕分別運用壽豐鄉最安全的在地有機蔬果研發，蛋糕以泥餡方式，讓蔬果的豐富營養可以更快讓人體吸收，並讓口感層次更為豐富。
理想大地表示，巨型版金莎的「巧克力紅龍蕉香紫芋地瓜」，除以香濃榛果巧克力包裹外殼，勾勒細滑口感外，其中更以200度以上的溫度烘烤地瓜，經過加熱讓地瓜中心溫度漸漸升高，使糖化酵素有足夠的時間活化，最終在地瓜中心產生焦香黏稠的麥芽糖口感。除了可以增強地瓜香氣外，也讓蛋糕口感較有彈性。「南瓜玉米紅蘿蔔蛋糕」更以玉米點綴檸檬，創作出天然色澤的畫布，馬卡龍的酥脆口感，搭配烘培後的蛋糕，口感更顯鬆軟濕潤，歐式作法結合在地農產，迸出低糖低油的甜蜜滋味。想擺脫一陳不變的父親節蛋糕，即日起至8/8，預購6吋巧克力紅龍蕉香紫芋地瓜780元，6吋南瓜玉米紅蘿蔔蛋糕720元，還享有9折優惠。
理想大地風味餐廳還推出「強健體魄」套餐，每桌5人4500元+10%；即日起至8月底，為回饋花蓮鄉親，享用里拉餐廳自助晚餐，優惠父親本人450元+10%(原價990元)。更多詳情請洽(03)865-4209、(03)865-6688轉2509。
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